اكلات اكلات

موضوع: اكلات اكلات الخميس يناير 24, 2008 6:32 pm

كفتة الذرة

المقادير
1 كوب ماء
بيضة واحدة
1 كوب ذرة معلبة
كوبين ونصف من دقيق الحمص
ملعقتان من نشا الذرة
ملعقة من البهارات المخلوطة
ملعقة من الفلفل الأسود
ملعقة ملح
ملعقة من بذور الكمون
ملعقتين من الزيت

الطريقة
- يخفق الماء مع البيضة بعد ذلك ينخل الدقيق مع نشا الذرة والفلفل الأسـود والملح ثم نضيفه يضاف بالتدريج إلى خليط الماء والبيضة.
- يضـرب الخليط بالمضـرب السلك حتى تتجـانس مكوناته ثم تضاف له الذرة وبذور الكمـون وتقلب المكونات بواسطة ملعقة.
- يقدح الزيت في مقلاة عريضة ثم تصب فيه الكفتة بمقـدار ملعقة لكل كفتة.
- تحمـر الكفتة على الوجهين الى أن يميل لونها الى اللون الذهبي.
- ترفع على ورقة مطبخ لتمتص الدهن الزائد وتقدم وبالهنا والعافية.
************ ********

كفتة اللحم بالبقسماط

المقادير
2/1 كيلو لحم ضأن مفروم
بصلة مفرومة
ملعقتان من النعناع الطازج المفروم
ملعقة شاي كزبرة مفرومة
ملعقة شاي هيل مطحون
4/1 ملعقة شاي بودرة الكاري
قليل من الشطة
2/1 كوب بقسماط مطحون
بيضة مخفوقة
كوب بقسماط مطحون
فص ثوم مهروس

مقادير صلصة الزبادي
ثلثا كوب زبادي
ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة طعام نعناع طازج مفروم
نصف ملعقة شاي بشر الليمون

الطريقة
- يضاف البصل والثوم والتوابل والبقسماط المطحون الى لحم الضأن المفروم ويقلب المزيج جيدا.
- تقسم اللحم الى 12 قطعة وتشكل على سيخ معدني.
- تدهن أصابع الكفتة بالبيض وتغمس في البقسماط الاضافي وتترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا .
- ترص أسياخ الكفتة في صينية فرن وتشوى على الغاز لمدة عشر دقائق مع التقليب حتى يحمر السطح وتقدم الكفتة مع صلصة الزبادي.

طريقة عمل صلصة الزبادي
تخلط مقادير صلصة الزبادي مع بعضها البعض جيدا وتترك في الثلاجة
حتى تقدم مع الكفتة.

************ ********* ********* ********* ******

فطائر زعتر وبيتزا رول...

اكلات اكلات F67c8fe696

سوف تحتاجين إلى:

· 2 ¼ ملعقة شاي خميرة

· ¼ ملعقة شاي سكر

· ¾ كوب ماء ساخن

· 1 ¾ كوب دقيق

· ½ ملعقة شاي ملح

الحشوة(1):

· زعتر

· زيت زيتون

· صلصة بيتزا

الحشوة (2):

· صلصة بيتزا

· زيتون مقطع صغير

· مشروم مقطع صغير

· جبن مازرولا

سوف تقومين بـ:

· ذوبي السكر والخميرة في الماء الساخن.

· اتركيه مدة 8 دقائق.

· اخلطي الدقيق والملح. اسكبي خليط الخميرة واخلطيه جيدا بالملعقة.

· انقليه إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه مدة دقيقتين.

· افردي العجينة حسب رغبتك.

· لفيها واقطعيها. ضعيها في صيتية فرن واخبزيها مدة 8-12 دقيقة.
اكلات اكلات 2b2b289ef3

الحشوة (1):

اكلات اكلات 8fe777adec

اخلطي الزعنر مع زيت الزيتون.

· افرديها على العجينة. ضعي فوقها مقدار من صلصة البيتزا.

الحشوة (2):
· اسكبي صلصة البيتزا على العجينة.

اكلات اكلات 673804ba6b

· انثري فوقه بالترتيب الزيتون ثم المشروم وأخيرا الجبن.

************ ********* ********* ********* ******

بانكيك على الطريقة الأمريكية

°.°
المقادير :

إثنين ونص كوب طحين
ثلث كوب سكر
4 ملاعق بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب حليب
بيضتين مخفوقين
ثلث كوب زيت نباتي

الطريقه :

1- اخلطي المقادير الجافة بوعاء كبير
2- اخلطي المقادير السائلة بوعاء آخر
3- اضيفي المقادير السائلة على الجافة تدريجيا مع التحريك (سيصبح قوامه ثقيلا)
4- ادهني مقلاة بقليل من الزيت واقلي عجينة البانكيك
وعاد التزين انتي وذوقك

************ ********* ********* ********* ******

حلوى الجزر

المقادير
بياض أربع بيضات
صفار أربع بيضات
كوب صغير سكر ناعم
7 حبات جزر مبشورة
كوب صغير من الدقيق
كوب كبير من البندق المبروش

مقاديرالحشوة
علبة صغيرة من الجبن الطري
كوب صغير من السكر الناعم
قشرة ليمونة مفرومة ناعماً
عصير نصف ليمونة
16 قطعة جزر صغيرة

الطريقة
- لصنع الحلوى اخلطي صفار البيض مع ست ملاعق من السكر حتى تحصلي على سائل كثيف ومتجانس.
- في صحن آخر اخفقي بياض البيض مع السكر، ثم أضيفي السكر والجزر المبشور والدقيق والبندق المبشور الى خليط صفار البيض.
- اسكبي بحذر شديد خليط بياض البيض فوق خليط السكر والجزر المبشور، ثم اسكبي هذا الخليط في قوالب الحلوى، واتركيه ينضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 180 درجة مئوية مدة نصف ساعة.
- أخرجي الحلوى من القوالب، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد، وأثناء ذلك ابدأي بتحضير الحشوة، وذلك بخلط الجبن الطري مع السكر الناعم وقشرة وعصير الليمون.
- وزعي هذا الخليط بشكل متساو فوق الحلوى، وزيني كل قطعة بحبة من حبات الجزر الصغيرة. وبالهنا والعافية.
************ ***

آيس كريم البسكوت بالقشطة

المقادير
علبة قشطه
بسكوت شاي اولكر حجم كبير
علبة دريم ويب
ملعقة شاي فانيلا
حليب سائل

الطريقة
- تخلط القشطة مع الدريم ويب والفانيلا جيدا ثم يضاف اليه 4/1 كوب من الحليب، ثم يترك الخليط جانبا لبعض الوقت.
- يغمس البسكوت في الحليب سائل مرة واحدة ويصف في صينية صغيره على شكل طبقة واحدة ويصب عليه الخليط ثم يسوى السطح.
- كرري هذه العملية مع الطبقة الثانية والثالثة ويجب أن تغطى الطبقة الثالثة بأكبر كمية من الخليط .
- بامكانك تزيين الطبق حسب رغبتك، ثم يوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبا ثم يقدم، وبالهنا والعافية.

************ *******

كيك مع سلطة الفواكه

المقادير:

كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه
طريقة التحضير:

فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.

************ ********* ********* ********* ******

جلاش محشو مهلبية جوز الهند و كراميل
المقادير

الكراميل
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة كريمة لباني

المهلبية
2 كوب حليب
2/1 كوب جوز هند مبشور
2 ملعقة كبيرة نشا
4/1 كوب ماء
2/1 كوب قطع شيكولاته
8 أوراق جلاش
1 كوب سمن سايح
شربات (قطر )
مكسرات للتزيين
الطريقة
- تُسخن مقلاة علي النار ثم يُوضع السكر و يُقلب حتي يذوب و يُصبح كراميل.
- تُرفع من علي النار و تُترك جانبا و يُضاف الزبدة و الكريمة و تُقلب.
- يُوضع الحليب في وعاء علي النار ثم يُضاف جوز الهند المبشور حتي يبدأ في الغليان .
- يُضاف النشا المذاب في الماء مع التقليب حتي يصبح القوام غليظ.
- تُترك جانبا ثم يُضاف الكراميل و قطع الشيكولاته مع التقليب.
- تُوضع أوراق الجلاش في قالب فرن مدهون بالسمن و تُدهن كل ورقة ثم في نصف الكمية يُوضع الحشو ثم أوراق الجلاش مرة أخري و تُقفل و تُقطع حسب الرغبة .
- تُغطي تماما بالسمن السايح ثم تُخبز في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون.
- تُسقي بالشربات البارد فور خروجها من الفرن ثم تُزين بالمكسرات و تُقدم مع الفاكهة الطازجة و صوص الكراميل.

اكل جميل فعلا

بس انا جعت
ههههههههههههههههههههه

موضوع: رد: اكلات اكلات الجمعة يناير 25, 2008 6:36 pm

بوفتيك مفروم علي بيضة نية اطمله عليك اخص عليا انا حاسس اني جوعت ولازم اروح اكل وارجع تاني

موضوع: رد: اكلات اكلات السبت يناير 26, 2008 9:41 am

حرااااااام عليكى
انت ناويه تجوعينا
من المعروف ان مصر اخرها طبق فووول بالزيت الحار
وممكن اسألك سؤأل انت عملتى الاكل ده ولا اونطه
انا بصراحه حاسس انه اونطه وانتى اخرك بيضين مسلوقين وخلاص
تنبيه:
اى مشترك فى المنتدى هيحط اى وصفات اكل لازم ادوقه الاول....ماشى

موضوع: رد: اكلات اكلات السبت يناير 26, 2008 9:49 am

هههههههههههههههههههههههههههه

ايه ده

هو انا دخلت منتدى المفاجيع ولا ايه؟

انا هطلع بسرعة لتاكلوني

يا مامااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

موضوع: رد: اكلات اكلات السبت يناير 26, 2008 10:03 am

اهىء اهىء اهىء اهىء
ربنا يسامحك......انا مفجوووع
حسبى الله ونعم الوكيل
يا رب وانتى ناويه لسه تعملى الاكل ده
النت يفصل ومش تعرفى تلاقى الوصفه
تدورى على كتاب وانت لسه بتفتحى الكتاب وبتولعى على البوتجاز الانبوبه تخلص
تجيب انبوبه استبن وتركبيها مكان الفاضيه وتولعى البوتجاز ....طبعا هيولع عاادى
المهم وانتى بعد ما حضرتى الوصفه وبتحطيها على النار يا دوب بتحطيها تلاقى الجرس بيضرب
تروحى تفتحى الباب تلاقى جارتكم ام عبده(مش عارف مين بس اكيد حد فى العماره اسمعه عبده)
تقعد ترغى وتلكى معاها لغايه ما تشمى ريحة شياط تفتكرى الاكل على النار تجرى على المطبخ تلاقى الاكله سليمه مفهاش حاجه وتلاقى فوطه المطبخ كانت على البوتجاز وولعت....وبصراحه كفايه كده انا مسامحهه .تعبت من الكتابه ربنا يسامحك بس فى الاخر
يا رب الاكل يولع ...هه بس

موضوع: رد: اكلات اكلات السبت يناير 26, 2008 10:09 am

والله

ميرسي كتير

خليكوا شاهدين يا جماعة

انا ماقولتش حاجة

بس هقول بقى

انا مش هحط الفوطة ع البوتجاز

هحطك انت يا يو.... يا باشمهندس

وهحكي لام عبده قصة حياتي وحياتك

واولع بقى

موضوع: رد: اكلات اكلات السبت يناير 26, 2008 10:27 am

مش هتقدرى تعملى كده عشان النهارده السبت
وطبعا كلنا عارفين
ام عبده بتعمل ايه يوم السبت ...(بتعمل ايه؟)
عشان كده مش هتكون فى البيت
وطبعا كده خطتك هتفشل......ليه؟
عشان heart remains ناقصة عقل ودين
يا جماعه امنوا ورائى.......لعل الله يستجيب
اللهم اهدى اللى فى بالى ............امين
اللهم احرق كل الاكل وخاصة البطاطس.........امين
اللهم احرق البوفتيك وحلوى الجزر والبيتزا والبوفتيك ودمرهم تدميرا......امين
وفى النهايه..........لا نقول الا ما يرضى ربنا (لا حول ولا قوة الا بالله)
ويا ريت اى حد يطمئن على اخت ش....قصدى heart remains برده الشيطان شاطر
والانتحار كتر اليومين دول
هههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههه

موضوع: رد: اكلات اكلات السبت يناير 26, 2008 10:30 am

مش هرد عليك

انا عقلي اكبر من التفاهات دي

موضوع: رد: اكلات اكلات الأحد يناير 27, 2008 7:19 pm

ايه ده

المنتدى قلب مجزرة كده ليه

المفروض نحط محكمة

وبصراحة انا زهقت من كتر القراءة

اهدوا بقى واتخانقوا بره
العبوا بعيد

ياريت يا ست الحاجة تقولي لصاحب المنتدى يحط قسم للخناقات

ولا اقولك متتعبيش نفسك

انا من هنا ومن ع هذا المنبر اتوجه برجاء خاص الى السيد المحترم رامز صاحب المنتدى ان ينشئ قسم خاص للخناقات ويعيني مشرفة عليه عشان اريحكم واولع ف ناس

هههههههههههههههههههههههههه

كله ده عشان الاكل هو ده الشعب المصرى ما بتصدرش غير للهيفه ياريت تدورو على موضوع مفيد تتنقشو فيه

وبأذن الله فى قسم هيتعمل جديد بس مش للخناقات للـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ولا اقولك بكره تعرفى سلام

اكلات اكلات Sampbe99408ff5e678f2wy6

ميرسي ع مرورك

وبعدين احنا مش لاقيين حاجة مفيدة نتكلم فيها

كله بيدور ع التفاهة جت علينا احنا

موضوع: رد: اكلات اكلات السبت فبراير 02, 2008 5:44 pm

من الاخ الجديد دة يا رامز بس انا عايز اسئلة سؤال هو صورتة الى ورا ولا الى قدام

هههههههههههههههههههههههه

انا جوعت بس اية الجمال الى انتو فية دة انتو ممكن تضربوا بعض بس انا مع القديم

وسلامى لفرعون الصغير هى كلمة السر اية اصلى انا جوعت

وعجبىىىىىىىىىىىىىىىى

ميرسي ع مرورك